Cara Membuat Cokelat Ganache「Indonesia Casino」 agar Tidak Gagal Seperti Punya Adit MasterChef Indonesia

  • 时间:
  • 浏览:0

Indonesia CasinoBaIndonesia Casinoca juga: Beda Cokelat Compound dan Couverture, Kenapa yang Satu Lebih Mahal?

PIndonesia Casinoroporsi cokelat untuk ganache ini didasarkan pada berat. Misalnya, rasio 1: 1 berarti 4 ons coklat dengan 4 ons krim.

Kemudian dua bahan tersebut akan tercampur dan sangat menyatu. Bentuk dan tekstur ganache biasanya mengilap dan teksturnya lembut.

Walaupun terlihat sederhana, proses pembuatan ganache harus benar-benar diperhitungkan. Berikut tips membuat ganache:

Untuk membantu agar langkah ini lebih cepat dan mudah, potong cokelat dengan sangat halus sebelum menggabungkannya dalam krim panas.

Baca juga: Tips Lelehkan Cokelat agar Mengilap dan Rasanya Lebih Enak

Namun, tiga juri MasterChef Indonesia mengatakan, ganache milik Adit gagal total. Mulai dari takaran cokelat, tekstur, serta rasa ganache. Hal ini membawa Adit masuk dalam pressure test.

Apabila kamu ingin membuat lebih banyak bisa menggunakan rasio 100 gram cokelat dan 100 gram krim.

Namun, hal yang harus diperhatikan dalam pembuatan ganache, cokelat dan krim yang digunakan harus hangat.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

KOMPAS.com - Adit membuat Sponge Cake with Ganache & Strawberry Compote di galeri MasterChef Indonesia season 7 episode Sabtu (21/11/2020).

Melansir The Kitchn, ganache adalah proses sederhana untuk mencampurkan cokelat cincang halus ke krim yang sangat hangat.

Baca juga: Contek Resep Kuskus agar Fluffy seperti Masakan Becca MasterChef Indonesia

Ilustrasi membuat ganache cokelat.

Kamu sebenarnya tidak perlu merebus bahan ganashe atau bahkan merebus krim untuk membuat ganache. Hanya perlu suhu panas untuk melelehkan cokelat.